La trufa que producimos y comercializamos es la Trufa Negra “Tuber Melanosporum” tiene un aroma y un sabor muy intenso por lo que es tan valorada en la alta cocina conocida también como diamante negro.
Su sabor varía según las especificaciones del suelo en las que se encuentre, por ello que la Trufa de Sarrión tiene ese carácter tan único.
El período óptimo para la recolección de la Trufa Negra fresca es en invierno, desde mediados de noviembre hasta mediados de marzo.
SINGULAR TRUFFLE nace en Sarrión (Teruel) de la mano de Luis Rozalén, hijo de José Rozalén, viverista y pionero en la micorrización de plantones con Trufa Negra. Somos una empresa familiar con una amplia experiencia en la producción de plantas micorrizadas de alta calidad de la Trufa Negra “Tuber Melanosporum”. La innovación de nuestro equipo humano unido a las características de la tierra y la climatología de la zona, consiguen una trufa única con una calidad Premium.
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