Producto

 PRODUCTO

NUESTRAS TRUFAS

Nuestro producto estrella es la Trufa Negra “Tuber Melanosporum conocida en Francia como Truffe du Périgord y en Italia como Tartufo Nero Pregiato. El aspecto externo de la Trufa Negra es bastante redondo, rugoso y de un color negro intenso. Al corte se puede notar un ligero tono negro-violáceo que recorre sus características venas  de color blanco.

En SINGULAR TRUFFLE cada una de nuestras trufas está tratada con mimo y dedicación para que disfrutes de su máxima calidad en tus platos.

EXTRA

Son Trufas Negras de más de 20 gramos de peso. Su forma es redonda, bonita y perfecta.

PRIMERA

Son Trufas de más de 15 gramos de peso. Son enteras e irregulares.

SEGUNDA

Son Trufas de menos de 15 gramos de peso. Se presentan en trufas enteras o pequeños trozos.

EL DIAMANTE NEGRO DE SARRIÓN

  

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Diferenciacion

DIFERENCIACIÓN

 

¿EN QUÉ NOS

DIFERENCIAMOS?

 

En la CALIDAD de nuestras trufas. Su aroma y su sabor son únicos.

Todas nuestras trufas son recolectadas en toda la provincia de Teruel y alrededores.

Ayudamos a los pequeños productores a vender sus trufas al mejor precio, generando riqueza en nuestra comarca.

Tenemos una larga experiencia en los procesos de cultivo, apostando siempre por la sostenibilidad de nuestro entorno unido a las últimas tecnologías y a I+D.

Parte de nuestro cultivo dispone de sello ECO.

 

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CONSERVACIÓN DE LA TRUFA

 

El mejor modo de disfrutar de la Trufa Negra es consumirla fresca o con un máximo de diez días después de su recolección. En este periodo de tiempo es cuando nuestro producto se encuentra en la situación idónea para su consumo. Nuestras trufas vienen con certificado para mantener la cadena de frío y así no perder la calidad del producto si deseas consumirlas fuera de la temporada alta.

Si quieres saber visita nuestra entrada del blog.

Compra

COMPRA

 

En SINGULAR TRUFFLE te asesoramos desde el primer momento en el amplio campo de la truficultura y, prueba de ello, es la satisfacción de nuestros clientes, que repiten con nosotros año tras año. Si deseas consumir Trufa Negra fresca gracias a nuestras plantaciones te la podemos proporcionar durante la temporada de trufa fresca, que se inicia a mediados de noviembre y termina a finales de marzo, y durante el resto del año disponemos de Trufa Negra congelada.

 

 

 

PROCESO DE LOS ENVIOS

La trufa cepillada y en condiciones idóneas.
Se almacena en sacos de algodón.
Se trasporta en cajas de porexpan, con los respectivos acumuladores de frío, dependiendo siempre de los kilos y de la zona a enviar.
Se fleja para su posterior envío y evitar su apertura.

Consejos para la conservación de la trufa:

Se debe conservar la trufa limpia. Para ello es necesario quitar la tierra de sus rugosidades y limpiar sus impurezas suavemente con un pequeño cepillo y si fuera necesario, bajo un hilo de agua.

Importante: Antes de consumir la Trufa Negra debemos lavarla hasta eliminar totalmente los restos de tierra.

No es recomendable guardarlas al aire libre ya que existe el riesgo de oxidación con la consiguiente pérdida de perfumes y aromas.

Es preferible guardar la trufa en un recipiente de cierre hermético o tapado con film transparente. En la base del recipiente podemos poner papel de cocina.
   

 

Otro modo de conservación es la congelación unitaria de las trufas frescas para poder consumirlas durante el resto del año. Se debe guardar lavada, en film transparente o en bolsas de congelación.

 

Para consumir trufa congelada no hace falta descongelarla, basta con rallarla sobre el plato que estemos cocinando. Así, si no la utilizamos entera, puede seguir congelada.

 

Conservarla a temperatura de refrigeración entre 2 y 5 °C, a ser posible en la parte inferior de frigoríficos que no resequen demasiado.
Otra manera de conservarla en el frigorífico sería utilizar un recipiente poroso, como cestería o recipientes de barro, cubiertas con un trapo con cierta humedad.